2020兩岸廣播春節聯播
“鼠”你第一，欣欣向“融”
大年除夕（2020年1月24日）-正月十五（2020年2月8日）
兩岸百家電臺傾情奉獻！
兩岸的聽眾朋友們大家好，我是福州廣播電視臺左海之聲主持人郭鈴，在這里先給大家拜個年，祝大家鼠年紅紅火火，萬事如意！同時，郭鈴也為大家奉獻一道“數你有味”的春節大餐。
“拔老鼠尾巴”（方言），這是福州方言，普通話翻譯過來就是拔老鼠尾巴，是不是老鼠的尾巴又長又細，才有這么說法呀！不要瞎猜啦！我們來聽聽福州民俗專家榕城老師是怎么說：
“福州方言“拔老鼠尾”，什么意思呢，就是拔老鼠的尾巴，當然不是真正的去拔老鼠的尾巴，它是說我們平常在生活當中，當然也包括在過春節的時候,很多這個親朋好友聚會，親朋好友來了這個七八個人，然后拿一張紙，上面寫一下，你這個人出多少的份子錢，那個人跑腿出去買吃的，還有的人了是在那里看人家吃的等等，把上面的把他遮起來，然后下面把每個人名字寫過去，你自己去畫對應的，你對應的哪一個上面哪個遮起來的那個部分。這個福州方言叫‘拔老鼠尾’”
哦！原來這是打牙祭湊份子的游戲呀，有人跑腿，有人運氣好拔得頭籌白吃一頓，有人只能流著口水看著人家吃，難怪剛才笑聲不斷！笑得最大聲的一定是不用出錢的?？磥砀Ｖ萑嗽趥鹘y習俗中對老鼠是不排斥的，而且在我們祭灶的祭品中還有一種美食就叫寸棗。
寸棗
在福州的灶糖灶餅中必須有一樣的東西，普通話叫“寸棗”，福州話就叫做“老鼠仔”，為什么放到這個美食當中呢？因為寸棗看起來那個形狀的很像小老鼠就剛出生的幼鼠，很可愛小老鼠，這個寸棗很甜，是那種面制品經過油炸之后,外面裹上這個糖，甜甜的，又非常的好吃。 福州人賦予它美好的稱呼叫老鼠仔
春節是中國最隆重的傳統節日，在福州春節團員餐桌上還有哪些菜是不可少的呢？
太平燕
蓋菜
其實在福州傳統的習俗當中，過年他有幾樣的這個食品是必備的,大年三十的晚上一定要準備一條完整的魚,那這條魚當天晚上還是不能動筷的，就是要完整的留在那里等到正月初一或者初二親朋好友來聚會來拜年的時候，大家可以煮了一起吃，就取這個諧音年年有余的意思。福州人過年還必備福州特有的美食叫做太平宴,用福州特有的精肉加上地瓜粉打成的燕皮,再包上剁成餡的肉餡，太平宴一定要放上鴨蛋，因為福州是有江有海的地方，他取這個諧音把這個風浪壓下去，就是希望大家都平安。老福州的傳統習俗還必須有蓋菜，就是一年蓋過一年，一年勝過一點的意思。
當然，現在美食的選擇也是越來越多樣化了，年輕人在美食方面的選擇也有了一些變化，但是很多老福州的味道還是保存著。朋友相聚的時候也不妨來拔拔老鼠尾巴，挺好玩的，說不定今年數你第一，就拔得頭籌了。(作者：福州廣播電視臺左海之聲 編輯：鄭韶風 陳鋒）
